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Les
laits végétaux prennent
actuellement de plus en plus d’importance dans notre alimentation quotidienne.
Auparavant faits maison, ils apparaissent désormais sur les rayons de
nos magasins de diététique, le plus souvent en packs : lait
de soja, lait d’amandes, lait d’avoine, lait de riz et même,
certains, mélangés.
Doucement, mais sûrement ils détrônent le tout-puissant
lait de vache.
Des allergies toujours plus nombreuses, des troubles plus ou moins graves et
de plus en plus fréquents dus à la surconsommation de lait de
vache sont à l’origine de ce changement.
Fort utilisés à la surface du globe, ces laits sont délicieux
et possèdent une grande richesse nutritionnelle adaptée à tous :
nourrissons, enfants, adultes et personnes du troisième âge.
LES LAITS VÉGÉTAUX
Chantal et Lionel Clergeaud
